A Sancti Spíritus Meat Company lançará a primeira linha de produção de carne desossada mecanicamente (MDM) em Cuba, com capacidade para produzir 60 toneladas por mês.

O MDM será usado como extensor na produção de alimentos moldados, substituindo importações e potencialmente reduzindo custos.

O investimento na linha é de US$ 500 mil, mas espera-se uma rápida recuperação graças à economia de moeda estrangeira (a tonelada de MDM é cotada a US$ 1.000 no mercado internacional) e ao aumento da produção de embutidos (2.000 toneladas).

O Ministro da Indústria Alimentar e Pesca sugeriu parcerias com indústrias próximas para maximizar a eficiência e o uso de matérias-primas excedentes, aproveitando a localização estratégica de Sancti Spíritus. A previsão é que a linha esteja operacional em 1º de maio.

Fonte: @Nuestra America